1）按要求准备所有零点和自助食物。同时遵守维护严格的食品安全卫生程序； 2）在酒店成本允许的情况下准备菜单并显示出多样性和个性化的特点； 3）保证严格的库存循环和最少浪费，实施并维护库存控制程序。