一、负责VIP餐厅餐品烹调制作，增加花色品种。 二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。 三、采购用料的验收、核对数量及品质。 四、搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。 五、做好安全防范工作，定期消毒。 六、完成总经理临时交办的其他任务。