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行政主厨、厨师长
面议 元/月
中嘉鱼匠(上海)食品有限公司
基本信息
工作性质全职
菜系类别西餐
发布时间2021-07-16
工作地点浙江嘉兴-延业路260号
职位描述
厨师长岗位招聘要求 (1)具有五年以上厨房工作经验,熟悉食品生产加工过程,熟知各种菜点的制作程序 和风味; (2)有较强的管理经验,能有效合理地安排、分配工作,并能培训和考核下级厨师; (3)具有中餐食品准备、制作的知识,特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识: (4)全面了解酒店对食品质量的要求和质量标准,保证食品质量,督导厨师制作食品, 能解决生产中的实际问题; (5)了解市场行情和客人需求,具有制作新菜单和烹制新菜的能力; (6)持有国家劳动部门核准的厨师等级证书: (7)掌握食品生产质量的要求和标准,具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知 识: (8)具有食品卫生学、营养学、饭店厨房管理学等相关知识; (9)熟悉《食品安全法》及相关法律、法规: (10)熟知本部门各岗位的工作职责、程序、标准。 (11)具有良好的沟通、协调能力和组织能力。
联系方式
联系人:胡小姐
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