1、负责制作员工膳食，不断调剂膳食的花色品种； 2、负责安全使用食堂的设施设备； 3、负责炊具、餐具、食品的清洁、卫生、消毒工作； 4、负责安排帮工择菜、洗菜、切菜、配菜的工作； 5、负责制作小餐厅的菜肴。