年龄在18周岁以上，学历不限；有制作新菜单和烹制新菜的能力；有饮食烹饪工作经验，烹饪技术好；身体健康，无传染病及精神病史。厨师的工作职责是：1、合理使用烹饪原材料，避免造成浪费；2、监督并检查各厨房生产的操作规程和菜点质量；3、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术；4、做好厨房的卫生工作，保证饭菜的质量安全；5、努力研发新菜品，提升自身的烹饪水平。