1、遵守公司食堂各项规章制度，协调配合相关工种的关系，完成本岗位承担的工作任务。 2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术。 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。 任职资格 10、大型团膳项目五年以上操作经验； 11、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 12、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 13、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 有过社餐和团餐的管理经验，没真本事请勿扰！