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茶餐厅总厨
面议 元/月
广东日晟餐饮管理有限公司
基本信息
工作性质全职
菜系类别粤菜
发布时间2025-09-26
工作地点广东茂名
职位描述
岗位职责 1、全面负责茶餐厅后厨的日常运营与管理工作,制定高效合理的工作流程,确保厨房各项工作有条不紊地进行。​ 2、精心设计、更新菜单,将港式美食的经典风味与创新元素完美融合,研发出独具特色的招牌菜品,满足顾客多样化的口味需求。​ 3、严格把控食材采购质量,确保所有原材料新鲜、优质,从源头保障菜品的品质与安全;合理控制成本,实现厨房运营的高效与经济。​ 4、管理和培训厨房团队,提升团队整体烹饪技术和服务水平,打造一支专业、高效、团结的后厨队伍;营造积极向上的工作氛围,增强团队凝聚力。​ 5、严格执行食品安全与卫生标准,定期检查厨房设备、设施的运行状况,确保厨房环境安全、卫生,符合相关法规要求。 任职要求 1、拥有 5 年以上港式茶餐厅或粤菜餐厅厨师工作经验,3 年以上总厨或主厨岗位工作经验,对港式美食文化有深刻理解和独到见解。​ 2、精通港式茶餐厅各类经典菜品的制作工艺,如叉烧饭、云吞面等,能熟练掌握烹饪技巧,确保菜品口味正宗、稳定。​ 3、具备出色的厨房管理能力和团队领导能力,能够有效组织、协调厨房各项工作,合理安排人员分工,应对突发情况。​ 4、拥有良好的创新意识和市场敏感度,能够及时捕捉餐饮行业的流行
联系方式
联系电话:13360756797  
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